Alea Sale Rosso Hawaiano in grani 100g

Sale Alaea o sale hawaiano. È un sale marino grezzo a grana media, variabile sia nella dimensione che nella durezza del cristallo. Il colore, dal rosa salmone chiaro al terracotta intenso, è determinato dalla provenienza di acque marine ricche di alea vulcanica, un'argilla rossa ricca di ferro e altri minerali tra cui magnesio e potassio, micronutrienti utili alla regolazione della pressione sanguigna. La differenza di colore non interferisce con il suo sapore che può variare dal retrogusto di mare a quello leggermente ferroso e leggermente piccante. UTILIZZO IN CUCINA: L'utilizzo tradizionale del sale rosso hawaiano è nella preparazione del kalua, piatto hawaiano a base di carne di maiale o cotto nell'Imu, il forno naturale posto sottoterra. Perfetto con carni rosse o pesce, alla griglia o arrosto, si abbina bene anche con cocktail o frutta fresca di cui è definito “l'anima gemella”. Mentre il sale bianco perde la sua intensità durante la cottura, il sale rosso hawaiano conserva il suo sapore, anche se il suo meglio lo trova usato a crudo. Nell'antichità veniva utilizzato dagli sciamani hawaiani per purificare il corpo e per le cerimonie di benedizione. Inoltre è considerato, come tutto il sale, un bene prezioso, portatore di buona fortuna e, in occasione dell'inaugurazione di case, templi o barche, è consuetudine gettare un pizzico di sale come augurio di buona volontà. Come scrub e maschere per il viso viene utilizzato in cosmesi per le sue proprietà disintossicanti della pelle. Origine: Hawaii